안녕하세요.
늦은 점심으로 뭘 먹을까 하다가 오랜만에 청량리 롯데백화점 3층에 있는 <사보텐>을 방문하게 됐어요. 사보텐은 체인점이라 믿고 먹는 맛집인데요. 원래 좋아하던 돈가스라 오랜만에 가서 기대가 되었습니다.
< 사보텐 Saboten 청량리역사점 >
주소 : 서울 동대문구 왕산로 214 청량리역, 롯데백화점 3층 302호 샤롯홀
영업시간
매일 11:00~22:00
(라스트오더 21:00)
문의 : 02-968-4510
포장, 배달, 롯데백화점 주차가능
롯데백화점 3층에 식당가에 들어가면 바로 사보텐이 보이는데요. 백화점 식당가의 식당과 달리 따로 매장이 있어서 더 좋았습니다. 내부도 깔끔하게 인테리어를 해서 편하게 식사를 할 수 있는 곳입니다.
< 사보텐 Saboten >의 맛있는 비법
(Since 1996) 사보텐은 50년 이상 사랑받은 전통 돈카츠 전문점으로 192시간 숙성시킨 1등급 돈육을 정통 수제 두드림 방식인 테데타타쿠 그리고 사보텐만의 습식 생빵가루와 깨끗하고 건강한 식물성 기름으로 튀겨낸 50년 이상의 정통 돈카츠의 특별한 맛과 서비스를 제공해 줍니다.
1. 양배추샐러드 : 아삭하고 부드러워 돈카츠와 조화를 이루는 맛. (사보텐의 두가지 특별한 소스 : 유자소스와 참깨소스)
2. 맛있는 문화 : 깨그릇에 직접 참깨를 갈며 돈카츠를 기다리는 사보텐만의 문화.
3. 국내최초 정통 비법 생빵가루 : 서릿발이 살아있어 처음은 바삭하고 씹을수록 부드러운 생빵가루.
4. 국내최초 돈카츠 전용 튀김유 : 사보텐만의 블렌딩으로 개발한 담백하고 고소한 식물성 튀김유.
5. 192시간 숙성 : 신선한 국내산 1등급 돈육을 매일 엄격하게 관리하여 육즙이 풍부한 숙성 돈육.
6. 테데타타쿠 : 최상의 부드러운 식감을 위한 장인의 정통 두드림 비법.
사보텐의 메뉴
시그니처 카츠(200g) : 히레 18.5 로스 17.0
제주 흑돈 카츠(150g) : 히레 18.5 로스 17.5
사보텐 정식 : 19.0
24겹 카사네 카츠 : 16.0
오리지널 카츠 : 히레 16.0 로스 14.5
더블업 모짜렐라 카츠 : 18.5
씨푸드 카츠 : 16.5
김치 카츠나베 : 15.5
카츠나베 : 14.5
키즈카츠 : 11.8
카라이 우동정식 : 16.5
통새우카레 우동정식 : 15.0
유부꼬치 우동정식 : 15.0
카츠동 정식 : 15.0
김치 카츠동 정식 : 15.5
숯불 차돌규동 정식 : 17.0
통새우 카레라이스 정식 : 14.5
사보텐의 메뉴는 이렇게 다양합니다. 가격은 다른 돈가스집보다 좀 있지만, 그만큼 맛있고 특별한 비법이 있기 때문에 그런 것 같습니다. 저는 베스트 메뉴인 더블업 모짜렐라 카츠를 주문했습니다. 모짜렐라치즈를 듬뿍 넣어 고소한 풍미가 가득하다니 기대가 됩니다.
사보텐은 이렇게 많은 양의 양배추와 그리고 참깨를 넣은 그릇을 가져다줍니다. 참깨를 직접 갈아서 먹을 수 있어서 먹는 재미까지 줍니다. 그리고 테이블 한쪽에 이렇게 사보텐 돈카츠 소스와 사보텐 참깨소스 그리고 사보텐 유자소스가 준비되어 있습니다. 취향에 맞게 양배추에 뿌려먹는 소스가 있는데요. 저는 참깨소스를 부어서 먹었답니다.
고소하고 맛있는 참깨소스는 제 입맛에 딱 맞았어요.
사보텐의 베스트 메뉴, 더블업 모짜렐라 카츠 맛 후기
비주얼로 일단 합격입니다. 치즈돈가스를 원래 좋아하기 때문에 너무 맛있게 보였어요. 돈가스 안에 모짜렐라 치즈가 꽉 차 있어서 아주 마음에 들었답니다. 치즈가 매우 부드럽고 식사를 다 마칠 때까지 그 부드러움이 유지가 되면서 고소한 치즈 맛이 일품이었습니다. 그리고 192시간 숙성시킨 돈육이라 그런지 고기도 부드럽고 치즈와 조합이 너무 잘 맞았습니다. 요즘 말하는 겉바속촉의 걸맞은 치즈돈가스였습니다. 원래 돈가스도 먹으면 질릴 법한데 질리지 않고 계속 먹고 싶은 맛이어서 다 먹었어도 더 먹고 싶은 느낌이 들었어요. 너무 만족스러운 늦은 점심이었습니다.
이상으로 내돈내산 사보텐 맛집 리뷰를 마치도록 할게요. ^^
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